Quarkkeulchen mit Quittenkompott
9
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das kommt bei der ganzen Familie gut an!
Zutaten
Kartoffeln
600 g
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
225 g
Mehl, Weizenmehl
60 g
Backpulver
1 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Vanillezucker
1 Päckchen
Zucker
3 EL
Zitronenschale, unbehandelt
1 Messerspitze(n)
Pflanzenöl
2 EL
Quitten
3 Stück, (ersatzweise Äpfel)
Apfelsaft
200 ml
Puddingpulver, Vanille
1 EL, unzubereitet
Wasser
50 ml
Zimt
1 Prise(n)
Anleitung
1
Kartoffeln ca. 20–25 Minuten garen und durch eine Kartoffelpresse drücken.
2
Mit Magerquark, Mehl, Backpulver, Ei, Vanillezucker, 2 TL Zucker und Zitronenschale zu einem Teig verkneten.
3
Aus dem Teig mit feuchten Händen 16 Keulchen formen. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Keulchen nach und nach darin abbacken.
4
Für das Quittenkompott Quitten (ersatzweise Äpfel) würfeln, mit Apfelsaft ca. 5 Minuten dünsten. Vanillepuddingpulver mit Wasser anrühren, Quittenkompott damit andicken und mit Zimtpulver und restlichen Zucker abschmecken.
5
Quarkkeulchen mit Quittenkompott servieren.
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