Putenschnitzel mit Bananen-Curry-Sauce
6
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 13 Min • Zubereitung: 12 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Die fruchtige Bananen-Curry-Sauce macht dieses Gericht besonders.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Brokkoli
800 g
Bananen
2 Stück, mittel
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
800 g
Pflanzenöl
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Tomatenmark
1 EL
Curry
2 TL
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Brokkoli waschen und in Röschen teilen. Bananen schälen und in Scheiben schneiden. Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und halbieren. Brokkoliröschen in Salzwasser ca. 10–12 Minuten garen.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenschnitzel darin ca. 3–4 Minuten von jeder Seite braten, salzen, pfeffern, herausnehmen und im Backofen bei 60° C warm stellen. Bratensatz mit Brühe ablöschen, mit Frischkäse, Tomatenmark und Currypulver verrühren und aufkochen. Bananenscheiben in der Sauce erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Brokkoliröschen abgießen. Putenschnitzel mit Bananen-Curry-Sauce, Reis und Broccoli anrichten und mit Petersilie bestreut servieren.
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