Putenschnitzel auf Kiwi-Walnuss-Sauce
7
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Eine raffinierte Rezeptur, unbedingt probieren!
Zutaten
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
480 g
Pflanzenöl
1 EL
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Sherry
1 EL
Weißwein, trocken
50 ml
Sojasauce
1 TL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
5 EL
Curry
½ TL
Muskatnuss
1 Prise(n), gerieben
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kiwis
2 Stück
Walnüsse
4 TL, gehackt
Reis, Langkornreis, gegart
320 g
Petersilie
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Putenfleisch in kleine Schnitzel schneiden und im erhitzten Öl ca. 8 Minuten braten. Schnitzel aus der Pfanne nehmen und warm halten.
2
Zwiebeln hacken, im Bratfett kurz andünsten und mit Sherry, Weißwein und Sojasauce ablöschen. Saure Sahne und Currypulver in die Sauce einrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Kiwis in Scheiben schneiden, vierteln, mit den gehackten Walnüssen zur Sauce geben, kurz erhitzen, mit den Schnitzeln anrichten und zum Reis servieren.
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