Putenschlemmerhappen
8
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 30 Min • Vorbereitung: 40 Min • Zubereitung: 50 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Fleischröllchen sind ein besonderer Leckerbissen.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
480 g
Lachsschinken
16 Scheibe(n)
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
600 g
Öl, Olivenöl
1 TL
Tomatenmark
1 EL
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
300 ml, (1 TL Instantpulver)
Pfeffer
1 Prise(n)
Oregano
1 TL, getrocknet
Basilikum
1 TL, getrocknet
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
90 g
Pizzagewürz
1 TL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Putenbrustfilet in 16 Streifen schneiden, jeweils mit 1 Scheibe Lachsschinken umwickeln und mit Holzspießen fixieren. Zwiebeln und Karotten in Würfel schneiden. Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Fleischröllchen ca. 5 Minuten darin anbraten und herausnehmen.
2
Zwiebel- und Karottenwürfel im Bratsud ca. 5 Minuten anbraten, Tomatenmark zugeben und mit Tomaten und Brühe ablöschen. Sauce ca. 10 Minuten mit Deckel köcheln lassen und mit Salz, Pfeffer und Kräutern verfeinern.
3
Sauce in eine Auflaufform (25 cm x 28 cm) geben und Fleischröllchen darauflegen. Mit Käse und Pizzagewürz bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 20–25 Minuten backen. Schlemmerhappen mit Reis servieren.
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