Putenrouladen
7
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Rouladen sind traditionell aus Rindfleisch und werden mit einer herzhaften Sauce serviert. Hier eine Variante aus Pute mit einer leichten Tomatensauce!
Zutaten
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
4 Stück, (à 120 g)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Oliven, schwarz, in Ölmarinade
4 Stück, ohne Stein
Tomatenpaprika (Glas)
165 g
Pesto verde/grün
4 TL
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
240 g, Abtropfgewicht
Nudeln, trocken, jede Sorte
200 g, Bandnudeln
Pflanzenöl
2 TL
Tomaten, passiert
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Honig
1 TL
Basilikum
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Anleitung
1
Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen, flach klopfen, salzen und pfeffern. Oliven hacken. Paprikastreifen gut abtropfen lassen. Putenschnitzel mit Pesto bestreichen, mit Oliven bestreuen und mit einigen Paprikastreifen belegen. Aufrollen und mit Holzspießen feststecken. Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln. Restliche Paprikastreifen in Stücke schneiden.
2
Bandnudeln nach Packungsanweiung in Salzwasser garen. Öl in einer Pfanne erhitzen und Putenrouladen ca. 10 Minuten von allen Seiten braten. Artischockenviertel und Paprikastücke zugeben. Mit Tomaten und Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Sauce mit Honig, Salz und Pfeffer würzen, mit Basilikum verfeinern. Bandnudeln abgießen, mit Putenrouladen und Sauce servieren.
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