Putenfilet mit Zaziki und Spitzkohlsalat
3
Punkte®
Gesamtzeit: 50 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Das Putenfilet kannst du auch prima auf den Grill legen!
Zutaten
Spitzkohl
100 g
Karotten/Möhren
1 Stück, mittel
Essig
2 EL
Zucker
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Oregano
1 Prise(n)
Öl, Rapsöl
1 TL
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
200 g
Pesto verde/grün
1 TL
Gurke, Salatgurke
½ Stück
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
100 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
3 EL
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Spitzkohl und Karotte in feine Streifen schneiden. Für die Marinade Essig, Zucker, Salz, Pfeffer, Oregano und Öl verrühren. Kohl- und Karottenstreifen gut mit der Marinade mischen und zugedeckt ca. 15 Minuten ziehen lassen.
2
Putenbrustfilet salzen, mit Pesto einreiben und im Backofen mit Grillfunktion auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten grillen. Gurke fein raspeln und in einem Sieb gut ausdrücken. Quark, Joghurt und Gurkenraspel verrühren, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen. Putenfilet mit Zaziki und Spitzkohlsalat schmecken lassen.
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