Putencarpaccio mit Rucola
4
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Unvergesslich lecker: Unser italienischer Salat mit Putenaufschnitt, Rucola, dunklem Balsamico und würzigem Parmesan.
Zutaten
Rucola/Rauke
75 g
Geflügelbrustaufschnitt
90 g, Putenbrust
Senf, klassisch
1 TL
Essig, Balsamicoessig
1 EL, dunkel
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
4 EL, (1 Prise Instantpulver)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 Prise(n)
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Anleitung
1
Rucola waschen, trocken schleudern und auf einem Teller anrichten. Putenbrustaufschnitt zu Röllchen drehen und darauf verteilen.
2
Senf mit Balsamicoessig und Brühe verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Dressing über das Carpaccio und Rucola träufeln und mit Parmesan bestreut servieren.
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