Puten-Pilz-Sauce
7
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ruck-zuck ist dieses Gericht zubereitet.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Champignons, frisch
200 g
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
200 g
Pflanzenöl
1 TL
Tomatenmark
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
200 ml, (1 TL Instantpulver)
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
120 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
100 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Kümmel
2 Prise(n), gemahlen
Petersilie
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Champignons trocken abreiben, Karotten schälen und beides in Scheiben schneiden. Schnitzel abspülen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen und Schnitzelstreifen darin ca. 2 Minuten rundherum anbraten. Zwiebelwürfel, Champignon- und Karottenscheiben zufügen und ca. 3 Minuten mitbraten. Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen, mit Brühe ablöschen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
3
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Sauce mit Frischkäse verfeinern und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kümmel würzen. Nudeln abgießen. Sauce mit Petersilie bestreuen und mit Nudeln servieren.
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