Puten-Cordon bleu
9
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 30 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Puten-Cordon bleu ist magenschonend und Anfängergeeignet.
Zutaten
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
2 Stück
Paprikapulver
1 Prise(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
1 Scheibe(n)
Edamer, 30 % Fett i. Tr.
2 Scheibe(n)
Kohlrabi
800 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
175 ml
Reis, Langkornreis, trocken
70 g
Pflanzenöl
1 TL
Schmand, 24 % Fett
1 EL
Kräuter
1 EL
Muskatnuss
1 Prise(n)
Anleitung
1
Putenschnitzel abspülen, trocken tupfen und flach klopfen. Mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Schinken halbieren und Schnitzel jeweils mit einer 1/2 Scheibe Schinken und 1 Scheibe Käse belegen. Zusammenklappen und mit Holzspießen feststecken.
2
Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden. Kohlrabistifte in Brühe ca. 12 Minuten zugedeckt dünsten. Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen.
3
Öl in einer Pfanne erhitzen und Puten-Cordon bleu darin ca. 6 Minuten von jeder Seite braten. Reis mit Schmand und Kräutern verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kohlrabi abgießen und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Puten-Cordon bleu mit Kräuterreis und Kohlrabi servieren.
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