Pumpernickeltaler mit dreierlei Cremes
1
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 18 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
4 Stück
Weiße Bohnen (Konserve)
3 EL
Limettensaft
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel/Cumin
1 Prise(n)
Basilikum
1 EL, gehackt, gehackt
Gurke, Salatgurke
1 Stück, Mini-
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
3 EL
Schnittlauch
3 TL, -ringe
Dill
1 TL, gehackt
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
30 g
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
2 EL
Pumpernickel
160 g, 18 Taler (à 9 g)
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
3 Stück
Räucherlachs
60 g
Geflügelbrustaufschnitt
40 g
Anleitung
1
Für die erste Creme getrocknete Tomaten abtropfen lassen, mit Bohnen, 1 TL Limettensaft, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel pürieren und mit Basilikum verrühren. Für die zweite Creme Gurke waschen, Kerne mit einem Löffel entfernen, Gurke fein würfeln und mit Frischkäse, 1 TL Schnittlauch, Dill, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Für die dritte Creme Avocadofruchtfleisch mit restlichem Limettensaft, Chiliflocken, Salz und Pfeffer pürieren und mit Joghurt verrühren. Je 6 Pumpernickeltaler mit einer der Cremes bestreichen.
3
Tomaten waschen und halbieren. Räucherlachs und Geflügelbrustaufschnitt in je 6 Stücke teilen. Erste Creme mit Tomatenhälften belegen, zweite Creme mit Räucherlachs und dritte Creme mit Geflügelbrustaufschnitt belegen. Pumpernickeltaler mit restlichem Schnittlauch bestreuen und servieren.
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