Poutine aus der Heißluftfritteuse
5
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 10 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
6 Stück, mittelgroß, festkochend, Bio-Kartoffeln
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schalotten
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Champignons, frisch
250 g
Bouillon/Brühe, zubereitet
300 ml, Rinderbrühe (1 1/2 TL Instantpulver)
Worcestersauce
1 Spritzer
Halbfett Margarine, 39 % Fett
1 EL
Mehl, Weizenmehl
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Crème légère
1 EL
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
2 Stück
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
2 EL
Anleitung
1
Kartoffeln waschen und mit Schale in Stifte schneiden. Kartoffelstifte für ca. 30 Minuten in kaltes Wasser legen, abgießen und trocken tupfen. Pommes mit 1 TL Öl vermengen, salzen und für 20 Minuten bei 180° C in die Heißluftfritteuse geben. Ab und zu durchschütteln.
2
Schalotte und Knoblauchzehe fein würfeln und Champignons würfeln. Schalotte mit Knoblauch in restlichem Öl in einem Topf anbraten. Champignons dazugeben und darin braten, bis sie weich sind und die meiste Flüssigkeit verdampft ist. Mit Brühe ablöschen, Worcestersauce dazugeben und aufkochen. In einem weiteren Topf Margarine schmelzen und Mehl unter Rühren hinzufügen. Brühe unter Rühren zur Mehlschwitze geben, bis eine dicke Sauce entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und weitere ca. 15 Minuten auf niedriger Stufe köcheln lassen. Zuletzt Crème légère einrühren.
3
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Pommes auf einen Teller geben und geriebenen Käse darauf verteilen. Pommes mit Sauce begießen und mit Frühlingszwiebeln bestreuen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.