Pizzasuppe Vesuvio
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, groß
Paprika
3 Stück, klein, rot, gelb, grün
Champignons, frisch
250 g
Öl, Olivenöl
2 TL
Tatar, roh
400 g
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tomaten, passiert
2 Packung(en)
Oregano
1 TL, getrocknet
Majoran
1 TL, getrocknet
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1 Kugel(n)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Zwiebeln schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und würfeln. Champignons trocken abreiben und würfeln. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten andünsten. Tatar zugeben und krümelig anbraten. Knoblauch dazupressen, Paprika und Champignons zugeben und ca. 5 Minuten mitbraten.
2
Mit Tomaten ablöschen, mit Kräutern verfeinern und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Mozzarella trocken tupfen und in Würfel schneiden. Suppe mit Salz und Pfeffer würzen und mit Mozzarella und nach Wunsch mit Basilikum bestreut servieren.
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