Pizzaschiffchen mit Hähnchenbrust und Frühlingszwiebeln
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 35 Min • Vorbereitung: 1 Std 5 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Ein köstliches Schiffchen zum selber machen.
Zutaten
Quark, Speisequark, Natur, bis 0,5 % Fett absolut/Magerquark (Magerstufe)
100 g
Pflanzenöl
4 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Mehl, Weizenmehl
180 g
Backpulver
1 Päckchen
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Crème légère
8 EL
Ketchup, kalorienreduziert/light
2 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 Prise(n)
Hähnchenbrustfilet, roh
360 g
Zitronensaft
2 EL
Oregano
3 TL
Anleitung
1
Quark mit Öl, Ei und einer Prise Salz verrühren, 160 g Mehl und Backpulver dazugeben und zu einem glatten Teig kneten. In 6 Stücke teilen und abgedeckt ca. 20 Minuten ruhen lassen. Teig auf einer mit restlichem Mehl bestäubten Arbeitsfläche zu ovalen Schiffchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
2
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und mit Crème légère und Ketchup verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und auf den Schiffchen verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 15–20 Minuten backen.
3
Hähnchenbrustfilet salzen und pfeffern. Eine mit Bratfolie ausgelegte Pfanne heiß werden lassen und Hähnchenbrustfilet darin von jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, in Scheiben schneiden und auf den Pizzaschiffchen anrichten. Mit Zitronensaft beträufeln und mit Oregano bestreuen.
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