Pizzahappen mit Blumenkohlboden
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Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Rezept ist arm an Kohlenhydraten, da der Pizzaboden anstatt aus Mehl, aus Blumenkohl gemacht wird.
Zutaten
Blumenkohl
1 Kopf, (ca. 1 kg)
Eier, Hühnereier
4 Stück, Gewichtsklasse M
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
70 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
4 Scheibe(n)
Tomaten (Konserve)
200 g, stückig
Thymian
2 TL, gehackt
Oregano
2 TL, gehackt
Rosmarin
1 TL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Blumenkohl waschen, in Röschen teilen, fein hacken und mit Eiern, 50 g Käse und Salz vermischen. Blumenkohlteig auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen zu 12 kleinen Kreisen verstreichen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten vorbacken.
2
Schinken in Streifen schneiden. Für die Sauce Tomaten mit Thymian, Oregano und Rosmarin verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomatensauce und Schinkenstreifen auf den Pizzaböden verteilen und mit restlichem Käse bestreuen. Pizzahappen im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten backen und servieren.
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