Pizza mit Oliven, Kapern und Sardellen
12
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 45 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Würziger kann eine Pizza kaum sein: Hier verbinden sich Gewürze, knackiges Gemüse und aromatischer Mozzarella zu einem unschlagbaren Geschmacks-Trio.
Zutaten
Hefe, trocken
1 Päckchen
Mehl, Weizenmehl
375 g
Salz/Jodsalz
1 TL
Wasser
225 ml
Paprika
3 Stück, rot
Tomatenmark
2 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
75 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Knoblauch
4 Zehe(n)
Pizzagewürz
2 TL
Mozzarella, 20% Fett i. Tr./light
1 Kugel(n)
Tomaten, frisch
4 Stück
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, rot
Sardellen/Anchovis in Salzlake
10 Stück
Kapern
2 EL
Oliven, grün, mariniert
50 g, ohne Stein
Anleitung
1
Für den Teig Hefe nach Packungsanweisung mit Mehl, Salz und Wasser zubereiten, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu einem großen oder mehreren kleinen Fladen ausrollen und ca. 15 Minuten gehen lassen.
2
Für den Belag Paprika in grobe Würfel schneiden, mit Tomatenmark, Brühe und 2 Knoblauchzehen pürieren und mit 1 TL Pizzagewürz verfeinern. Sauce auf den Teig streichen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 10 Minuten vorbacken. Mozzarella in kleine Würfel schneiden.
3
Tomaten und restlichen Knoblauch in Scheiben, Zwiebeln in Ringe schneiden und Sardellenfilets längs halbieren. Alles mit Kapern und Oliven auf dem vorgebackenen Teig verteilen. Pizza mit Mozzarella bestreuen, mit Pizzagewürz würzen und weitere ca. 30–35 Minuten bei gleicher Temperatur backen.
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