Pineapple-Coconut-Cake
6
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 40 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Ananas, frisch
½ Stück, verzehrbarer Anteil
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Zucker
100 g
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
50 ml
Mehl, Weizenmehl
200 g
Backpulver
1 TL
Kokosraspel
30 g
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Ananas schälen, halbieren, den Strunk entfernen und Ananas in dünne Scheiben schneiden. Margarine mit Zucker schaumig schlagen und Eier nacheinander unterrühren. Milch dazugeben und unterrühren.Mehl mit Backpulver und Kokosraspeln dazugeben und unterheben.
2
Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) füllen, glatt streichen und Ananasscheiben daraufgeben. Pineapple-Coconut-Cake im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 40 Minuten backen, ca. 20 Minuten auskühlen lassen und servieren.
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