Pilzspieße mit Chinakohlsalat
7
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Raffiniert und einfach!
Zutaten
Frische Pilze
200 g, (z.B. kleine Champignons, Austernpilze)
Sojasauce
5 EL
Honig
1 TL
Chinakohl
400 g
Chilischote/n
½ Stück
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Koriander
1 TL, gehackt
Essig
2 EL
Sesam
1 EL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
3 EL, (1 Prise Instantpulver)
Öl, Sesamöl
2 TL
Fladenbrot/Pide
2 Ecke(n)
Anleitung
1
Pilze trocken abreiben und gegebenenfalls kleiner schneiden. Für die Marinade 3 Esslöffel Sojasauce mit Honig verrühren. Pilze damit vermischen und ca. 10 Minuten marinieren.
2
Chinakohl waschen, Boden samt Strunk entfernen und Kohl in Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Chinakohlstreifen mit Zwiebelwürfeln, Chiliringen, Koriander, Essig, Sesam, Brühe und restlicher Sojasauce verrühren und ca. 15 Minuten ziehen lassen.
3
Pilze auf 4 Spieße stecken. Öl in einer Pfanne erhitzen und Pilzspieße darin ca. 8–10 Minuten rundherum braten. Fladenbrot rösten und Pilzspießen mit Chinakohlsalat servieren.
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