Pilaw mit Brokkoli und Mandeln
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zitronendip schmeckt sehr gut zu knackigem Brokkoli und Reis. Probiere es doch mal aus!
Zutaten
Schalotten
2 Stück
Öl, Sesamöl
1 TL
Reis, Langkornreis, trocken
120 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
625 ml, (2 TL Instantpulver)
Brokkoli
1 Stück
Zitronen
½ Stück, unbehandelt
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Mandeln
3 TL, gehobelt
Thymian
2 TL, gehackt
Anleitung
1
Schalotten schälen und würfeln. Öl in einem Topf auf hoher Stufe erhitzen, Reis darin ca. 1–2 Minuten anschwitzen, mit Brühe ablöschen und auf niedriger bis mittlerer Stufe mit Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen.
2
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Gegebenenfalls Brokkolistrunk schälen und in kleine Würfel schneiden. Brokkoliröschen und -würfel zum Reis geben und mit Deckel weitere 8–10 Minutengaren. 1 Msp. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Saure Sahne mit Zitronenschale und -saft verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Mandelblättchen fettfrei in einer Pfanne auf mittlerer Stufe ca. 2–3 Minuten rösten. Pilaw mit Mandelblättchen und Thymian verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Zitronendip servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.