Pikante Tomatensuppe
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Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dazu schmecken Schwarzbrotcroûtons: 2 Scheiben Schwarzbrot würfeln und ca. 3 Minuten fettfrei in einer Pfanne rösten. Der PersonalPointsTM Wert erhöht sich auf 2.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein
Tomaten, frisch
6 Stück, groß, Fleischtomaten
Öl, Rapsöl
1 TL
Oregano
1 TL, getrockneter
Thymian
1 TL, getrockneter
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml, (1 TL Instantpulver)
Tomaten, passiert
400 g
Zucker
1 TL
Sambal Oelek
1 TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen, kreuzweise einschneiden, mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Tomaten in Würfel schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebeln darin ca. 3 Minuten anbraten. Tomaten hinzufügen, mit Oregano und Thymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Mit Brühe und passierten Tomaten ablöschen und mit Deckel ca. 20 Minuten köcheln lassen. Tomatensuppe mit Zucker und Sambal Oelek verfeinern und servieren.
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