Pikante Steakpfanne mit Koriandertopping
3
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Steak, Rind/Rindersteak, roh
2 Stück, (á 150 g)
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß, rot
Öl, Rapsöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Kreuzkümmel/Cumin
1 TL
Tomaten, passiert
400 g, (Konserve)
Kidneybohnen (Konserve)
265 g, Abtropfgewicht
Mais (Konserve)
140 g, Abtropfgewicht
Peperoni, eingelegt in Lake
50 g
Limetten
½ Stück
Koriander
2 EL, gehackt
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
50 g
Anleitung
1
Rindersteaks trocken tupfen und in Streifen schneiden. Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Steakstreifen darin 2–3 Minuten rundherum anbraten, mit Salz, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und herausnehmen. Zwiebeln im Bratensatz 2–3 Minuten andünsten, mit Tomaten ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
2
Bohnen abspülen und mit Mais abtropfen lassen.Peperoni abtropfen lassen und in Ringe schneiden. Mais, Bohnen, Peperoni und Steakstreifen in die Pfanne geben und weitere ca.5 Minuten garen.
3
Für das Topping Limettenhälfte auspressen.Limettensaft mit Koriander und saurer Sahne verrühren und mit Salz würzen. Steakpfanne kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Koriandertopping servieren.
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