Pflaumentorte
11
Punkte®
Gesamtzeit: 2 Std 35 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Boden aus weißer Schokolade! Wer schmilzt dabei nicht direkt dahin? Mit Pflaumen als Belag ein wahr gewordener Traum.
Zutaten
Weiße Schokolade
150 g
Cornflakes
100 g
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
300 g
Zucker
70 g
Gelatine Fix/Sofort-Gelatine
1 Packung(en), klein
Sahneersatz/Kochcreme zum Aufschlagen, 19% Fett (z.B. Cremefine)
200 ml
Pflaumenmus
6 EL
Pflaumen, frisch
400 g
Tortenguss, gezuckert
1 Päckchen
Wasser
250 ml
Anleitung
1
Schokolade grob hacken und im warmen Wasserbad schmelzen. Cornflakes zerdrücken und unterheben. Masse in eine mit Backpapier ausgelegte Springform (Ø 26 cm) drücken und ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen.
2
Limettenschale abreiben und Limette auspressen. Frischkäse mit Zucker, Gelatine Fix, 1/4 Teelöffel Limettenschale und 1 TL Limettensaft verrühren. Sahneersatz steif schlagen und mit Pflaumenmus unter die Creme heben, sodass diese leicht marmoriert ist. Creme auf den Boden streichen und im Kühlschrank ca. 1 Stunde fest werden lassen.
3
Pflaumen waschen, halbieren, Steine entfernen und Pflaumen in Spalten schneiden. Torte mit Pflaumenspalten belegen. Tortenguss nach Packungsanweisung mit Wasser zubereiten und über die Pflaumenspalten geben. Tortenguss ca. 30 Minuten kalt gestellt fest werden lassen und Torte servieren.
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