Pfirsich-Hähnchen-Pfanne
10
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Verwende in den Sommermonaten frische Pfirsiche und spare Punkte.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
160 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Lauch/Porree
3 Stange(n), groß
Pfirsiche (Konserve ohne Zucker/Fruchtsüße)
200 g
Hähnchenbrustfilet, roh
360 g
Pflanzenöl
2 TL
Curry
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
250 ml
Schmand, 24 % Fett
2 EL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Lauch waschen und in Ringe schneiden. Pfirsiche gut abtropfen lassen und in Spalten schneiden. Hähnchenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustwürfel zufügen, mit Salz und Currypulver würzen und ca. 5 Minuten rundherum braten. Lauchringe zufügen, kurz mitbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Brühe ablöschen und ca. 5 Minuten garen. Pfirsichspalten unterheben, mit Schmand verfeinern und mit Salz und Currypulver abschmecken. Pfirsich-Hähnchen-Pfanne mit Reis servieren.
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