Pfeffersteak
14
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Manchmal muss es eben Pommes mit Steak geben, oder? Mit unserer leichten Variante kannst du nichts falsch machen!
Zutaten
Pommes frites (TK), verzehrfertig, im Backofen zubereitet
220 g
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen) (Konserve)
470 g, Abtropfgewicht
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
100 g
Essig, Balsamicoessig
2 EL, hell
Zucker
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Pflanzenöl
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n), grob gemahlen
Steak, Rind/Rindersteak, roh
240 g, (2 Stück à 120 g)
Crème légère
3 EL
Pfefferkörner
2 TL, grün, eingelegt
Anleitung
1
Pommes frites nach Packungsanweisung im Backofen zubereiten. Für den Bohnensalat Bohnen gut abtropfen lassen. Cocktailtomaten waschen, halbieren und unter die Bohnen heben. Essig mit Zucker, 50 ml Brühe und 1 TL Öl verrühren, salzen und pfeffern. Dressing über die Bohnen geben und vorsichtig untermischen.
2
Steaks trocken tupfen, salzen und pfeffern. Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und Steaks darin von jeder Seite ca. 3–5 Minuten braten, herausnehmen und im Backofen bei 80° C warm stellen.
3
Bratensatz mit restlicher Brühe ablöschen. Crème légère und abgetropfte Pfefferkörner einrühren und ca. 3 Minuten leicht köcheln lassen. Sauce kräftig salzen und pfeffern und über die Steaks geben. Pfeffersteaks mit Backofenpommes und Bohnensalat servieren.
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