Pesto Rosso
2
Punkte®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Pesto Rosso ist ein toller Alleskönner, schmeckt gut und schnell zubereitet.
Zutaten
Tomaten, getrocknet, ohne Öl
6 Stück
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Chilischote/n
½ Stück
Pinienkerne
1 EL, geröstet
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomatenmark
2 EL
Öl, Olivenöl
2 TL
Petersilie
2 EL, gehackt
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucker
1 TL
Anleitung
1
Getrocknete Tomaten in heißer Gemüsebrühe ca. 10 Minuten einweichen. Chilischoten in Stücken, geröstete Pinienkerne, Knoblauchzehe, Tomatenmark, Olivenöl und gehackte Petersilie zugeben und pürieren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.
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