Pesto alla genovese
5
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Bei einigen Fertig-Pestos kann der Geschmack ganz schön enttäuschend sein. Stellen Sie daher Ihr eigenes Pesto mit wertvollen Zutaten her!
Zutaten
Pinienkerne
25 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Basilikum
50 g, frisch
Öl, Olivenöl
5 EL
Parmesan/Montello Parmesan
3 EL, gerieben
Anleitung
1
Pinienkerne in einer Pfanne kurz anrösten. Basilikum grob zerkleinen. Pinienkerne zusammen mit Basilikum und gepresstem Knoblauch in einem Mörser zerkleinern. Öl dazugeben und geriebenen Parmesan nach und nach unterrühren. Alternativ können Sie statt eines Mörsers auch eine Küchenmaschine zum Zerkleinern der Zutaten verwenden. Nach Geschmack evenetuell eine Prise Salz hinzufügen.
2
Mit etwas heißem Nudelwasser verdünnen und zu Pasta servieren! Das Pesto hält sich in einem verschlossenen Glas im Kühlschrank etwa zwei Wochen.
3
Tipps zur Zubereitung? Eine bebilderte Schritt-für-Schritt-Anleitung finden Sie hier.
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