Penne mit Schinken und Erbsen
14
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Vollkornnudeln, trocken, jede Sorte
60 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
3 Scheibe(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Champignons, frisch
200 g
Öl, Rapsöl
1 TL
Erbsen, frisch/TK
100 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
4 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Schnittlauch
1 EL
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Schinken und Zwiebel in Würfel, Champignons in Scheiben schneiden.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel- und Schinkenwürfel darin ca. 3 Minuten andünsten. Champignons und Erbsen zufügen, mit Brühe ablöschen und ca. 7 Minuten köcheln lassen.
3
Frischkäse einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln unterheben, kurz erhitzen und mit Schnittlauch verfeinern.
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