Penne mit Garnelen
7
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Dieses Rezept ist schnell gekocht und macht ordentlich satt! Na los, ran an den Herd!
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
250 g, Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Frühlingszwiebeln/Lauchzwiebeln
1 Bund
Knoblauch
2 Zehe(n)
Öl, Sonnenblumenöl
1 TL
Garnelen, ohne Schale
400 g
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
400 g
Asia-Chilisauce, süß/Sweet Chilisauce
2 EL
Koriander
4 EL, grob gehackt
Pfeffer
1 Prise(n)
Spinat/Blattspinat
100 g, Babyspinat
Limetten
1 Stück, unbehandelt
Anleitung
1
Penne nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Frühlingszwiebeln in dicke Scheiben schneiden, Knoblauch fein würfeln. Öl in einem Wok erhitzen und beides darin ca. 1 Minute unter Rühren anbraten. Garnelen dazugeben und ca. 2 Minuten garen. Tomaten halbieren, dazugeben und 1–2 Minuten garen.
2
Chilisauce und Koriander in den Wok geben, gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat mit den Nudeln unter die Sauce heben. Auf niedriger Stufe sanft garen, bis der Spinat zusammengefallen ist.
3
Limette waschen und vierteln. Penne mit Garnelen mit jeweils einem Limettenviertel anrichten und servieren.
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