Penne mit Chili-Garnelen
12
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Aus den einfachsten Dingen lassen sich die tollsten Sachen zaubern, wie zum Beispiel dieses raffinierte Gericht.
Zutaten
Chilischote/n
1 Stück, rot
Pflanzenöl
2 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 TL
Zitronensaft
1 EL
Zucker
½ TL
Honig
½ TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
100 ml, (1/2 TL Instantpulver)
Garnelen, ohne Schale
180 g
Nudeln, trocken, jede Sorte
160 g, Penne
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomatenmark
1 EL
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
125 ml
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola/Rauke
100 g
Anleitung
1
Chilischote halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Öl mit Chilipulver und -streifen, Zitronensaft, Zucker, Honig und Brühe verrühren und Garnelen darin ca. 2 Stunden marinieren. Nudeln in Salzwasser bissfest kochen.
2
Garnelen abtropfen lassen, in einer beschichteten Pfanne rundherum anbraten, herausnehmen und beiseite stellen. Marinade und Tomatenmark in die Pfanne geben und Milch einrühren. Garnelen in die Sauce geben, ca. 5 Minuten gar ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
Rucola in mundgerechte Stücke zupfen, Penne abgießen, mit etwas Kochwasser und Rucola vermischen, salzen und pfeffern. Penne mit Chili-Garnelen servieren.
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