Pastinaken-Spinat-Auflauf
7
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Ein Traum in grün und weiß. Niemand wird dem köstlichen Geruch widerstehen können, wenn dieser Auflauf aus dem Ofen kommt.
Zutaten
Spinat/Blattspinat
450 g, Blattspinat (TK)
Pastinaken
400 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Knoblauch
1 Zehe(n)
Pflanzenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
185 ml
Senf, klassisch
2 TL
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
3 EL
Käse, gerieben, 30 % Fett i. Tr.
50 g
Petersilie
1 EL, gehackt, (frisch oder TK)
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Anleitung
1
Spinat auftauen lassen, gut ausdrücken und grob hacken. Pastinaken und Zwiebeln würfeln. Knoblauch zerdrücken. Öl in einer Pfanne erhitzen und das Gemüse darin ca. 5–10 Minuten andünsten, salzen, pfeffern und in eine Auflaufform (20 cm x 30 cm) geben.
2
Eier mit Milch, Senf und Sahne verquirlen, salzen, pfeffern und über das Gemüse gießen. Käse mit Petersilie und Paniermehl vermischen, den Auflauf damit bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) auf mittlerer Schiene ca. 30–35 Minuten backen.
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