Pasteten mit Pilzsauce und knackigem Gemüse
6
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Fleischlos kann so lecker sein. Überraschen Sie Ihre Gäste mit diesem feinen Gericht und gießen Sie viel von der leckeren Pilzsauce über die Pasteten.
Zutaten
Mehl, Weizenmehl
125 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, entrahmt, 0,3 % Fett
300 ml
Pflanzenöl
5 TL
Karotten/Möhren
400 g, in Scheiben
Brokkoli
300 g, Röschen
Bohnen (Busch-/Schnitt-/Stangenbohnen)
200 g, geschnitten
Champignons, frisch
100 g, in Scheiben
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, gehackt
Bouillon/Brühe (Instantpulver)
4 TL, (bevorzugt Bratensauce, Pulver)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Mehl, 1 Prise Salz, Ei und Milch in einer großen Schüssel mit einem Quirl schlagen. Mischung 10–15 Minuten ruhen lassen. Ofen währenddessen auf 210 °C vorheizen.
2
4 TL Öl in 4 Auflaufförmchen (Durchmesser 10–12 cm) pinseln und im Ofen 4 Minuten erhitzen. Teig in die Formen geben und so schnell wie möglich wieder in den Ofen stellen. 20–25 Minuten goldbraun backen.
3
Währendessen Möhren 10 Minuten in Salzwasser garen. Brokkoli und grüne Bohnen 5–6 Minuten kochen. Für die Pilzsauce einen Topf mit 1 TL Öl erhitzen und Pilze, sowie Zwiebel darin über niedriger Hitze anbraten. Mit 300 ml Wasser ablöschen und zum Simmern bringen. Bratensaucen-Pulver einrühren. Kochen bis die Sauce verdickt, anschließend über niedrigster Hitze kochen, bis der Rest des Gerichts fertig ist und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Pasteten mit Gemüse und Pilzsauce servieren.
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