Pasta mit Würstchen und Fenchel
14
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Pasta mal anders – mit Würstchen und Fenchel.
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß, rot
Fenchel
1 Knolle(n), mittel
Pflanzenöl
2 TL
Bratwurst
200 g
Knoblauch
3 Zehe(n)
Fenchelsamen
1 TL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n), Chiliflocken
Tomaten (Konserve)
400 g, stückig
Tomatenmark
2 EL
Wasser
100 ml
Nudeln, trocken, jede Sorte
225 g, Rigatoni
Petersilie
1 EL, gehackt
Parmesan/Montello Parmesan
30 g, gerieben
Anleitung
1
Zwiebel schälen und klein schneiden. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk entfernen und Fenchel in Stücke schneiden. 1 TL Öl in einem Topf erhitzen und Fenchel mit Zwiebel darin ca. 10 Minuten dünsten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
2
Hülle der Bratwurst entfernen und aus dem Brät kleine Bällchen formen. Restliches Öl im Topf erhitzen und Fleischbällchen darin anbraten. Knoblauch schälen, fein hacken und mit Fenchelsamen und Chiliflocken dazugeben. Weitere ca. 2 Minuten garen.
3
Tomaten, Tomatenmark und Wasser dazugeben und zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten garen, bis die Sauce eindickt. Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und in die Sauce geben. Pasta mit Petersilie und Parmesan bestreut servieren.
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