Pasta mit cremiger Brokkolisauce
9
Punkte®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kichererbsen-Nudeln, trocken
280 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Brokkoli
2 Stück
Zitronen
2 Stück
Parmesan/Montello Parmesan
4 EL, gerieben
Öl, Olivenöl
1 TL
Pfeffer
1 Prise(n)
Knoblauch
1 Zehe(n)
Anleitung
1
Kichererbsennudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Brokkoli waschen, in Röschen teilen und ca. 15 Minuten in Salzwasser garen. Von 1 Zitrone Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Andere Zitrone achteln.
2
200 g Brokkoli, 100 ml Pastawasser, 2 EL Parmesan, Olivenöl, 1 TL Zitronenschale, 2 EL Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer mit einem Pürierstab zu einer cremigen Sauce pürieren.
3
Kichererbsennudeln und restlichen Brokkoli in eine Schüssel geben, mit der Sauce vermengen und mit restlichem Parmesan und Zitronenachteln servieren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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