Parmaschinken-Parmesan-Röllchen
2
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 32 • Schwierigkeit: Einfach
Diese Röllchen passen sehr gut als kleine Knabberei zu einem Glas Wein oder Bier.
Zutaten
Parmaschinken
60 g
Mehl, Weizenmehl
240 g
Salz/Jodsalz
½ TL
Cayennepfeffer
1 Prise(n)
Halbfett Margarine, 39 % Fett
100 g
Eier, Hühnerei, Eigelb
2 Stück
Tomatenmark
1 EL
Parmesan/Montello Parmesan
50 g
Mohn
1 EL
Anleitung
1
Parmaschinken würfeln. 225 g Mehl, Salz, Cayennepfeffer, Halbfettmargarine und 1 Eigelb zu einem Teig verkneten. Schinkenwürfel, Tomatenmark und Parmesan unterkneten. Falls der Teig zu fest ist, ggf. etwas kaltes Wasser unterkneten. Teig abdecken und 10 Minuten ruhen lassen.
2
Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestäuben, Teig darauf zu einem Viereck (ca. 25 x 30 cm) ausrollen. Die Ecken abschneiden und Teig in Streifen (ca. 25 x 1,5 cm) schneiden. Streifen halbieren, zu engen Spiralen drehen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Restliches Eigelb verquirlen und Stangen damit bestreichen. Stangen mit Mohn bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) auf mittlerer Schiene ca. 12–15 Minuten backen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.