Paprikatopf mit Croûtons
7
Punkte®
Gesamtzeit: 1 Std 25 Min • Vorbereitung: 1 Std 25 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Die selbstgemachten Croûtons schmecken fantastisch zum Paprikatopf mit zartem Schweinegulasch und knackigem Paprikagemüse!
Zutaten
Gulasch, Schwein/Schweinegulasch, roh
900 g
Zwiebel/n
3 Stück, mittelgroß
Paprika
9 Stück, je 3 gelbe, rote und grüne
Pflanzenöl
2 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomatensaft
1000 ml
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Paprikapulver
2 EL
Oregano
1 EL, getrocknet
Knoblauch
2 Zehe(n)
Brötchen, Ciabattabrötchen
8 Stück
Tomaten, frisch
500 g
Anleitung
1
Gulasch trocken tupfen. Zwiebeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Würfel schneiden.
2
Öl in einem großen Topf erhitzen und Schweinegulasch mit Zwiebelwürfeln darin ca. 8 Minuten rundherum braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Paprikawürfel zugeben und kurz mitbraten. Mit Tomatensaft und Brühe ablöschen. Mit Paprikapulver und Oregano würzen und zugedeckt ca. 70 Minuten schmoren.
3
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Knoblauch pressen. Ciabattabrötchen aufschneiden, mit Knoblauch bestreichen und in grobe Würfel schneiden. Auf einem mit Weight Watchers Backfolie ausgelegtem Backblech im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten zu Croûtons knusprig backen, zwischendurch einmal wenden.
4
Tomaten waschen, in Spalten schneiden und ca. 15 Minuten vor Ende der Garzeit zum Paprikatopf geben und mitgaren. Croûtons auf 16 Holzspieße stecken. Paprikatopf mit Croûtonspießen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.