Paprikacremesuppe
6
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 45 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Lecker, fruchtig, leicht! Dieses Süppchen wird Sie und Ihre ganze Familie begeistern.
Zutaten
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Paprika
6 Stück, rot
Öl, Olivenöl
2 TL
Tomatenmark
1 EL
Paprikapulver
1 Prise(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml
Apfelsaft
100 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprika
1 Stück, grün
Sahne, Kochsahne, 15 % Fett
3 EL
Anleitung
1
Zwiebeln schälen. Rote Paprika waschen, entkernen und mit Zwiebeln in Stücke schneiden. Öl in einem Topf erhitzen und Paprika- und Zwiebelstücke darin anbraten. Tomatenmark einrühren und mit 2 EL Paprikapulver würzen. Mit Brühe und Apfelsaft ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 15–20 Minuten köcheln lassen.
2
Suppe pürieren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten ziehen lassen. Grüne Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden. Suppe mit Paprikastreifen und Kochsahne garniert servieren.
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