Paprika-Tomatensuppe mit Nudeln
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Orzo oder Kritharaki sind reisförmige italienische Nudeln. Sie können aber auch jede andere kleine Nudelsorte benutzen.
Zutaten
Chorizo
60 g
Paprika
2 Stück, rot
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Cayennepfeffer
1 TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Tomaten (Konserve)
400 g
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1 Liter
Nudeln, trocken, jede Sorte
100 g
Koriander
20 g
Anleitung
1
Chorizo würfeln. Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein schneiden. Chorizo in einem großen Topf anbraten. Paprika, Zwiebel und Cayennepfeffer dazugeben und Zwiebel glasig anbraten. Knoblauch schälen, fein hacken, dazugeben und ca. 1 Minute garen.
2
Tomaten dazugeben und ca. 10 Minuten garen. Brühe angießen, zum Kochen bringen, Nudeln dazugeben und nach Packungsanweisung garen. Koriander waschen, trocken schütteln, klein schneiden und Tomatensuppe mit Koriander bestreut servieren.
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