Panna Cotta mit gebackenen Trauben
5
Punkte®
Gesamtzeit: 4 Std 55 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 6 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Gelatine/Blattgelatine
3 Blatt/Blätter
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
150 ml
Griechischer Joghurt, Natur, bis 0,2 % Fett
2 Becher, 340 g
Crème légère
160 g
Honig
2 EL
Vanillezucker
1 Päckchen
Weintrauben
250 g, dunkle kernlose
Marsala
2 EL
Pistazienkerne, pur
15 g
Anleitung
1
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen. Milch in einem Topf auf mittlerer Stufe erhitzen. Gelatine ausdrücken, in die warme Milch geben und unter Rühren darin auflösen. Gelatine-Milch ca. 15 Minuten abkühlen lassen.
2
Joghurt, Crème légère, Honig und Vanillezucker verrühren, Milchmischung dazugeben und glatt rühren. Creme auf 6 Schälchen (Inhalt ca. 200 ml) verteilen und ca. 4 Stunden kalt stellen.
3
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft: 160° C) vorheizen. Weintrauben waschen, halbieren, in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) geben und mit 1 EL Wein mischen. Weintrauben im Backofen auf mittlerer Schiene 20–25 Minuten backen, restlichen Wein untermischen und ca. 20 Minuten abkühlen lassen. Pistazien grob hacken, über die Panna Cotta streuen und mit gebackenen Trauben anrichten.
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