Pangasius im Sesam-Chili-Mantel
3
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Nicht nur Fischliebhaber werden von dieser asiatisch angehauchten Fischkreation begeistert sein. Dazu passt eine würzige Gemüsepfanne.
Zutaten
Pangasiusfilet, roh
500 g, (4 Filets)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zitronensaft
2 EL
Chilipulver/Chiliflocken
1 Prise(n)
Paniermehl/Semmelbrösel
4 EL
Sesam
6 TL
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Öl, Sesamöl
1 EL
Anleitung
1
Pangasiusfilet mit Salz und Pfeffer würzen, mit Zitronensaft beträufeln und mit Chiliflocken bestreuen.
2
Paniermehl und Sesam mit einigen Chiliflocken vermischen und Ei verquirlen. Filets zunächst in Ei und danach in Sesampanade wenden und fest drücken.
3
Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und Pangasiusfilets darin von jeder Seite ca. 3 Minuten knusprig braten. Nach Wunsch mit Zitronenscheiben und Petersilie garniert servieren.
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