Orientalischer Süßkartoffelsalat
4
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Süßkartoffeln
500 g
Gewürz
1½ TL, Zaatar-
Paprikapulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Essig, Apfelessig
1½ TL
Öl, Olivenöl
2 TL
Salatmischung (Kühltheke)
200 g
Avocado, frisch (verzehrbarer Anteil)
150 g
Schafskäse/Feta 25 % Fett i. Tr. (9 % Fett absolut)
40 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden. Süßkartoffelwürfel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit Zaatar, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen und im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten garen, dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
2
Für das Dressing Essig mit Öl, Salz und Pfeffer verrühren. Salat waschen und trocken schleudern. Avocadofruchtfleisch würfeln und mit Salat und Dressing vermischen. Süßkartoffelwürfel daraufgeben und Schafskäse darüberbröseln. Süßkartoffelsalat servieren.
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