Orientalischer Reissalat mit Kaki
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Freuen Sie sich auf eine orientalische Geschmacksbombe auf Ihrer Zunge. Mit Ingwer und frischer Kaki.
Zutaten
Reis, Langkornreis, trocken
100 g, Basmati
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zwiebel/n
1 Stück, mittelgroß
Karotten/Möhren
3 Stück, mittel
Ingwer
1 Stückchen, (ca. 2 cm)
Putenbrustfilet/Putenschnitzel, roh
240 g
Pflanzenöl
2 TL
Kardamom
2 Messerspitze(n)
Nelken
1 Messerspitze(n), gemahlen
Zimt
¼ TL
Knoblauch
1 Zehe(n)
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
150 ml, (1 TL Instantpulver)
Kakis/Persimonen/Sharonfrüchte
2 Stück
Eisbergsalat
¼ Kopf
Orangen/Apfelsinen
½ Stück, groß
Zitronensaft
1 EL
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Zwiebel, Karotten und Ingwer schälen. Zwiebel und Karotten würfeln und Ingwer reiben. Putenbrustfilet abspülen, trocken tupfen und würfeln. Öl in einer Pfanne erhitzen, Putenwürfel darin ca. 4–5 Minuten rundherum braten, mit Salz, Pfeffer, Kardamom, Nelken und Zimtpulver würzen und herausnehmen. Knoblauch pressen, mit Ingwer, Zwiebel- und Karottenwürfel im Bratensatz anbraten, mit Brühe ablöschen und zugedeckt ca. 5–6 Minuten dünsten. Reis kalt abschrecken und abtropfen lassen.
2
Kaki waschen und in Spalten schneiden. Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Orangenhälfte auspressen. Reis mit Putenwürfeln, Salatstreifen, Kakispalten, Zitronen-, Orangensaft und gedünsteten Zwiebel- und Karottenwürfeln samt Sud vermischen. Reissalat mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.