Orientalischer Falafel-Burger
5
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Frischkäse, bis 5 % Fett absolut
60 g
Joghurt, Magermilchjoghurt, Natur, bis 0,5 % Fett
2 EL
Tomatenmark
1 EL
Paprikapulver
½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, frisch
2 Stück
Salatmischung (Kühltheke)
100 g
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Schalotten
1 Stück
Knoblauch
1 Zehe(n)
Petersilie
2 EL, gehackt
Paniermehl/Semmelbrösel
1 EL
Kreuzkümmel/Cumin
2 TL
Hamburger-Brötchen
4 Stück, klein
Anleitung
1
Für die Creme Frischkäse mit Joghurt, Tomatenmark und Paprikapulver verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Tomaten waschen und in Scheiben schneiden. Salat waschen und trocken schütteln.
2
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Schalotte schälen und mit Knoblauch hacken. Kichererbsen mit Schalotte, Knoblauch, Petersilie, Paniermehl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren und aus der Masse 4 Patties formen. Patties fettfrei in einer Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Stufe 4–5 Minuten von jeder Seite grillen.
3
Hamburger-Brötchen aufschneiden, rösten und mit Creme bestreichen. Untere Brötchenhälften mit Patties, Tomatenscheiben und Salat belegen und mit oberen Brötchenhälften abdecken. Falafel-Burger servieren.
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