Orangen-Karotten-Suppe
2
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 30 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Einfach lecker: die fruchtige Orangen-Karotten-Suppe.
Zutaten
Karotten/Möhren
1000 g
Zwiebel/n
2 Stück, mittelgroß
Pflanzenöl
2 TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
1000 ml, (4 TL Instantpulver)
Orangen/Apfelsinen
3 Stück, groß
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Pfefferkörner
1 EL, grün
Saure Sahne/Sauerrahm, 10 % Fett
2 EL
Anleitung
1
Karotten und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden, Öl erhitzen, Karotten- und Zwiebelwürfel ca. 4 Minuten darin andünsten. Brühe angießen und bei mittlerer Hitze ca. 25 Minuten garen.
2
2 Orangen filetieren, Saft dabei auffangen. Übrige Orange auspressen. 1/4 der Karottenwürfel in der Brühe pürieren. Orangensaft zugießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Orangenfilets und Pfefferkörner in die Suppe geben und erhitzen. Suppe auf vorgewärmten Tellern mit saurer Sahne anrichten.
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