One Pot Pasta mit Tatar und Artischocken
7
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein, klein
Paprika
1 Stück, rot, rote
Öl, Rapsöl
1 TL
Tatar, roh
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
½ TL
Gemüsebouillon/Gemüsebrühe, zubereitet
400 ml
Nudeln, trocken, jede Sorte
100 g, Fusilli
Artischockenherzen, in Lake (Konserve)
240 g, Abtropfgewicht
Parmesan/Montello Parmesan
1 EL, gerieben
Basilikum
1 EL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Tatar darin krümelig anbraten. Zwiebeln und Paprika dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und weitere 3–5 Minuten mitbraten.
2
Brühe und Nudeln dazu geben und ca.10 Minuten unter gelegentlichem Rühren garen. Artischocken abtropfen lassen, halbieren, mit Parmesan unter die Nudeln rühren und ca. 2 Minuten mitgaren. One Pot Pasta mit Basilikum bestreut servieren.
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