Omelette mit Birne und Ziegenkäse
8
Punkte®
Gesamtzeit: 25 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel/n
1 Stück, klein, rot
Birnen, frisch
1 Stück, mittel
Walnüsse
1 TL, gehackt
Öl, Rapsöl
1 TL
Eier, Hühnereier
2 Stück, Gewichtsklasse M
Milch, fettarm, 1,5 % Fett
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Majoran
1 TL
Spinat/Blattspinat
40 g, Babyspinat
Ziegenfrischkäsetaler, 45 % Fett i. Tr.
2 Stück
Sprossen
2 EL, (z. B. Rote-Bete-Sprossen)
Ahornsirup
1 TL
Anleitung
1
Zwiebel in Ringe und Birne in feine Spalten schneiden. Walnüsse in einer beschichteten Pfanne fettfrei rösten und herausnehmen.
2
Öl in der Pfanne erhitzen. Eier mit Milch verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze stocken lassen.
3
Spinat, Zwiebelringe, Birnenspalten, Ziegenfrischkäsetaler, Sprossen und Walnüsse auf einer Omelettehälfte verteilen. Ahornsirup darüberträufeln, Omelette salzen, pfeffern und zusammenklappen.
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