Ofenlachs auf Zucchini in Zitronen-Senf-Marinade
4
Punkte®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Lachs, roh
125 g
Zitronen
1 Stück
Öl, Olivenöl
2 TL
Dill
1 TL
Senf, klassisch
2 TL
Honig
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Zucchini
1 Stück, mittel
Anleitung
1
Backofen auf 160° C (Gas:Stufe 1, Umluft: 140° C) vorheizen. Lachsfilet abspülen und trocken tupfen, TK-Lachs gegebenenfalls auftauen lassen. Zitrone halbieren, 1 TL Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen. Restliche Zitronenhälfte in Scheiben schneiden.
2
Für die Marinade Öl mit Zitronensaft, -schale, Dill, Senf, Honig, Salz und Pfeffer verrühren. Lachsfilet und die Hälfte der Marinade in einen Gefrierbeutel geben, vorsichtig verkneten und im Kühlschrank ca. 5 Minuten marinieren. Zucchini waschen und in dünne Scheiben schneiden.
3
Zucchinischeiben mit restlicher Marinade mischen, in eine Auflaufform (ca. 15 x 25 cm) geben, Lachs samt Marinade darauf legen und mit Zitronenscheiben belegen. Lachs im Backofen auf mittlerer Schiene 25-30 Minuten garen. Ofenlachs auf Zucchini servieren.
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