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Foto Ofengemüse mit Artischockendip von WW

Ofengemüse mit Artischockendip

2
Points®
Gesamtzeit
55 min
Zubereitungsdauer
30 min
Garzeit
25 min
Portion(en)
2
Schwierigkeitsgrad
Leicht
Auch jedes andere Gemüse kann zum Ofengemüse verarbeitet werden!

Zutaten

Süßkartoffeln

450 g

Karotten/Möhren

2 Stück, mittel

Knollensellerie

½ Knolle(n), mittel

Paprika

1 Stück, rot

Paprika

1 Stück, gelb

Thymian

4 Zweig(e)

Öl, Olivenöl

2 TL

Paprikapulver

1 TL

Salz/Jodsalz

1 Prise(n)

Pfeffer

1 Prise(n), grob gemahlen

Artischockenherzen, in Lake (Konserve)

100 g, Abtropfgewicht

Knoblauch

1 Zehe(n)

Sojajoghurt, Natur, bis 3 g Zucker/100 g

200 g

Zitronensaft

1 EL

Ahornsirup

1 TL

Anleitung

  1. Backofen auf 200°C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180°C) vorheizen. Süßkartoffeln schälen und in Spalten schneiden. Karotten und Sellerie schälen und in Stifte schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stifte schneiden. Paprika waschen, entkernen und in Stücke schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen abzupfen.
  2. Gemüse mit Öl, Paprikapulver und Thymian vermischen, auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und mit Salz und Pfeffer würzen. Im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten garen.
  3. Für den Dip Artischockenherzen hacken. Knoblauch pressen und mit Joghurt, Artischocken, Zitronensaft und Ahornsirup verrühren. Artischockendip mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Ofengemüse servieren.

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