Obstsalat mit Kokoscreme
8
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Probieren sie doch mal den exotischen Obstsalat mit Kokoscreme!
Zutaten
Mango
2 Stück, klein
Äpfel
2 Stück, mittelgroß, (z. B. Jonagold)
Birnen, frisch
3 Stück, mittel
Limetten
1 Stück
Kokosraspel
50 g
Kokosmilch, cremig
90 ml
Wasser
1 EL
Zucker
2 TL
Zitronenmelisse
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Stein schneiden und würfeln. Äpfel und Birnen waschen, vierteln, entkernen und würfeln. Limette auspressen. Mango-, Apfel- und Birnenwürfel mit Limettensaft vermischen.
2
Für das Kokospesto Kokosraspeln in einer Pfanne fettfrei rösten. Mit Kokosmilch, Wasser, Zucker und Zitronenmelisse pürieren. Obstsalat mit Kokoscreme mischen und servieren.
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