Obstlasagne mit Beerensauce und Vanillehaube
5
Punkte®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Beeren, gemischt (TK/frisch), ungesüßt
300 g
Streusüße, 100 % Erythrit, z.B. Xucker light, Borchers kristalline Streusüße mit Erythrit
70 g
Äpfel
4 Stück, mittelgroß
Vanilleschote
1 Stück, davon das Mark
Skyr, Natur, bis 0,5 % Fett
250 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Anleitung
1
Backofen auf 180° C (Gas: Stufe 2, Umluft 160° C) vorheizen. Beerenmischung auftauen und abtropfen lassen und mit 40 g Erythrit pürieren. Äpfel schälen, Kerngehäuse ausstechen oder herausschneiden und Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
2
Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Für die Haube Skyr mit Ei, Vanillemark und restlichem Erythrit verrühren.
3
Apfelscheiben abwechselnd mit Beerensauce in eine Auflaufform (ca. 20 x 16 cm) schichten, dabei mit Sauce beginnen und abschließen. Vanillehaube darauf verstreichen und Obstlasagne im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 35 Minuten backen. Obstlasagne ca. 20 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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