Nusskekse mit Trockenobst
3
Punkte®
Gesamtzeit: 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 30 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Datteln, getrocknet
75 g
Aprikosen, getrocknet
50 g
Puderzucker
130 g
Öl, Olivenöl
60 ml
Eier, Hühnereier
1 Stück, Gewichtsklasse M
Eier, Hühnerei, Eigelb
1 Stück
Vanille Paste/Vanille Extrakt
1 TL, -extrakt
Mehl, Weizenmehl
250 g
Backpulver
2 TL
Zimt
½ TL
Muskatnuss
½ TL
Pimentkörner/Nelkenpfeffer
2 Prise(n), gemahlen
Pistazienkerne, pur
30 g, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 160° C Umluft (Ober-/Unterhitze nicht empfehlenswert) vorheizen. Datteln und Aprikosen fein hacken. Puderzucker mit Öl, Ei, Eigelb und Vanilleextrakt schaumig schlagen.
2
Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und Piment vermischen, zur Eimischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. Datteln, Aprikosen und Pistazien unterkneten. Aus dem Teig 30 Kugeln formen, auf zwei mit Backpapier ausgelegten Backblechen verteilen und etwas flach drücken.
3
Nusskekse im Backofen auf mittlerer Schiene 12–15 Minuten backen, ca. 5 Minuten abkühlen lassen und servieren.
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