Nudelsalat mit Schinken und Pilzen
6
Punkte®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten
Nudeln, trocken, jede Sorte
50 g, Spiralnudeln
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Schinken, gekocht/ Kochschinken (ohne Fettrand)
40 g, hauchdünn
Tomaten, Cocktailtomaten/Cherrytomaten
4 Stück
Champignons (Konserve)
50 g, Abtropfgewicht
Petersilie
1 Zweig(e)
Joghurt, Natur, bis 1,8 % Fett, fettarm
1 EL
Pfeffer
1 Prise(n)
Rucola/Rauke
1 Handvoll
Anleitung
1
Nudeln nach Packungsanweisung in Salzwasser garen, abgießen und unter kaltem Wasser abkühlen. Schinken grob in Stücke schneiden, Tomaten waschen und halbieren, Champignons abgießen. Petersilie waschen, trocken schleudern und klein schneiden.
2
Nudeln, Schinken, Tomaten, Chamignons, Petersile und Joghurt mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bis zu 12 Stunden kalt stellen.
3
Rucola waschen, trocken schleudern und kurz vor dem Verzehr unter den Salat mischen.
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